Recette pour faire manger des légumes aux petits et grands

Classé dans : Bébé - Famille, Vie de famille | 0

recette-boulette-viande-legumes-bebe-enfant-familleIdée de recette qui devrait plaire à toute la famille : boulettes de viandes et de légumes à la sauce tomate.

C’est les vacances et ce n’est pas toujours évident de varier les menus et surtout de faire des plats qui plaisent à tout le monde.

Surtout qu’avec la chaleur, les enfants ont encore moins d’appétit et sont donc plus difficiles.

Alors voici une recette facile pour un repas équilibré, rapide et en plus économique !

 

 

Ingrédients pour 20 boulettes environ :

  • 2 petits filets de poulet (mais vous pouvez utiliser toute sorte de viande, et même des restes pour ne pas gaspiller)
  • 2 carottes
  • 1 courgette (vous pouvez aussi varier les légumes)
  • 2 tomates bien mûres
  • des pates, riz ou tout autre accompagnement
  • un peu d’ail (j’utilise de l’ail surgelé, pas besoin de le peler et l’émincer, et il a bon goût)
  • un peu de farine
  • un peu de sauce soja (facultatif)
  • un peu de sucre et de sel
  • un peu d’huile d’olive

Préparation :

  • Découper en dés les tomates et mettre de côté
  • Découper le poulet (ou viande choisie), les carottes et la courgette en morceaux grossièrement
  • Précuire les carottes et courgettes dans une casserole d’eau, garder l’eau des légumes pour cuire après les pâtes ou le riz
  • Mixer ensemble le poulet, les morceaux de carottes et courgettes, l’ail et rajouter un peu de sauce soja (facultatif) ou de sel
  • Former des petites boules avec la préparation et les rouler dans un peu de farine
  • Faire dorer les boulettes dans une poêle avec une cuillière à soupe d’huile d’olive chaude
  • Réserver les boulettes dans une assiette
  • Dans la même poêle (pas besoin d’ajouter de matière grasse normalement), faire revenir les tomates coupées
  • Rajouter un peu de sucre pour enlever l’acidité des tomates et saler selon les goûts
  • Laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que les tomates se transforment en sauce
  • Rajouter un peu d’eau si besoin
  • Faire cuire votre accompagnement
  • Mettre les boulettes et laisser 10 minutes environ pour finir de les cuire et pour qu’elles donnent aussi un peu plus de saveur à la sauce
  • Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix

C’est un plat qui peut même convenir à bébé (déjà un peu grand). Dans ce cas, je cuis bien les légumes avant de les mixer pour que les boulettes soient fondantes et s’émiettent facilement. Je les sers avec des petites pâtes étoiles ou de la semoule.

Et vous, quelles sont vos recettes préférées ?

 

 

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Laisser un commentaire